O enólogo da Las Perdices, Juan Carlos Muñoz, é filho do fundador da vinícola, Don Juan Muñoz Lopes. A sua filosofia de produção combina a mão do homem com o cuidado com a uva, priorizando o respeito pelo ambiente. O foco é a tipicidade dos vinhos, que expressam todo o potencial das uvas em seu terroir. Chac Chac é um vinho macio, sedoso no paladar e saboroso.

• Temperatura de serviço: 18°C
• Teor alcóolico: 14%
• Estimativa de guarda: 4 anos
• Envelhecimento: 6 meses em barricas de carvalho francês e americano
• Visual: Rubi intenso; olfativo: Notas de ameixa e morango; gustativo: Notas de frutas, taninos macios e toques suaves de baunilha devido ao seu envelhecimento em barricas de carvalho